抬蚵日記

蚵男已經不只一次聽到有人說七股的鮮蚵很鹹.....

ㄧ開始聽到覺得沒甚麼，便一笑置之

但是後來我發現這些人說這句話的同時

似乎是覺得七股的蚵仔不好吃的意思

突然驚覺這好像是一個問題

現在蚵男要跳出來跟大家解釋一下

為什麼七股的鮮蚵那麼鹹~~~~為什麼??為什麼??為什麼??

原因可能有三個

第一:那些人把烤蚵仔裡面的湯都喝下去了....

(孩子~~~那是純海水阿)

第二:那些人平常都習慣吃泡過淡水的蚵仔

(因為泡過淡水的鮮蚵比較好挖蚵肉)

第三:那些人平常可能吃得比較淡一點

(或者是說不知道怎麼分辨"鮮"跟"鹹")　

附帶一提：

其實烤牡蠣(蚵仔)跟烤蛤蠣是不一樣的~牡蠣(蚵仔)上岸之後不需

要泡水吐沙，所以裡面的水就是純海水，鹽度跟一般的海水差不多

，有喝過海水的朋友就知道很鹹，烤牡蠣(蚵仔)的時候，殼打開之

後，只要把裡面的水倒掉，只單純吃裡面的蚵肉部分即可；至於蛤

蠣，漁民採收之後，需要經過一道泡水吐沙的過程才會上市，用來

吐沙的水，並不是一般的海水，而是經過稀釋的，鹽度通常不會太

高，在大家還可以接受的範圍，而且蛤蠣含水不像牡蠣(蚵仔)那麼

多，就算連湯一起喝下去，大家也不會覺得死鹹，這樣的解釋大家

明白了嗎???歡迎大家有問題都可以來蚵男的部落格發表喔!!!蚵男

會替大家解答唷^^